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| Les menus du restaurant |
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| Informations |
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| Horaires d'ouverture du restaurant:
12h15-13h30 19h15-21h30
fermé le dimanche soir,
mardi soir et mercredi
lundi soir sur réservation à partir de 10 personnes
vous pouvez nous consulter pour vos plats a emporter
et service traiteur.merci |
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| Menu Gourmand
69 € |
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Salade de homard et foie gras au melon, huile de sésame et vanille
Filet de bar à la vapeur de coriandre et citron confit
Pause rafraîchissante du jour
Suprême de pigeon rôti, poivre de Séchouan et zeste d’orange Ou Coquille Saint-Iacques au safran sur un couscous d’épices Plateau de fromages affinés et Dessert au choix
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| Menu Plaisir
39 et 49 € |
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Foie gras mi-cuit, gelée passion café et petite salade de mâche Ou Tarte fine tapenade, tomate et Saint-Jacques au parmesan
Grosses gambas à la vapeur, purée d’artichaut à l’huile fumée et cappa séchée Ou Filet de sandre sur compotée de courgette pistée
Tournedos de veau aux asperges, crème morilles Ou Cromesquit de filet mignon de porc au foie gras
Assiette de Fromages et quelques feuilles
Croustillant caramel aux agrumes et amande, sorbet rhubarbe Ou Tartelette au chocolat noir et lavande, glace vanille
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| Menu Séduction
29 € |
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Feuilleté d’asperges tièdes, crème de sauge et jambon sec Ou Tortilla de truite fumée au mascarpone et citron vert
Filet de thon pané de pistache, fumet orange à la badiane Ou Fricassée de canard aux griottes et miel d’acacia
Brie de Meaux et quelques feuilles
Sablé au poivre de Séchouan, mousseline vanillée aux fraises Ou Mousse chocolatée aux framboises et capuccino café
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| Menu Découverte 20 Euros |
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Varie en fonction du marché du jour ( une entrée .un plat .fromage ou dessert)
(Sauf le vendredi soir, le week-end et les jours de fêtes) |
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| Menu enfants 10 Euros |
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jusqu'à 10 ans |
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| Carte du restaurant |
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| Informations |
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Vous pourrez découvrir chaque jour mon ardoise de suggestions où je vous propose les meilleurs produits de mon marché....Philippe GERMONT. |
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| Nos entrées |
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Salade de homard et foie gras au melon, huile de sésame et vanille 27 Euros Foie gras mi-cuit, gelée passion café et petite salade de mâche 24 Euros Feuilleté d’asperges tièdes, crème de sauge et jambon sec 19 Euros Tortilla de truite fumée au mascarpone et citron vert 18 Euros Escalope Foie gras poêlé à mon intuition du jour 26 Euros Tarte fine tapenade, tomate et Saint-Jacques au parmesan
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| Nos poissons |
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Homard grillé, vanille et huile de mangue 33 Euros Coquille Saint-Jacques au safran sur couscous d’épices 26 Euros Grosses Gambas à la vapeur, purée d’artichaut à l’huile fumée et coppa séchée 24 Euros Filet de sandre sur compotée de courgette pistée 21 Euros Filet de bar à la vapeur de coriandre et citron confit 24 Euros Filet de thon pané de pistache, fumet orange à la badiane 22 Euros
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| Nos viandes |
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Fricassée de canard aux griottes et miel d’accacia
19 Euros Tournedos de veau aux asperges, crème de morilles 25 Euros Cromesquit de filet mignon de porc au foie gras 23 Euros Fricassée de ris de veau aux morilles et Banyuls 32 Euros Suprême de pigeon rôti, poivre de séchouan et zeste d’orange 26 Euros
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| Nos fromages |
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Plateau de fromages affinés 10 Euros Tranche de langres et confit de coing.9 Euros
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| Nos desserts |
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Croustillant caramel aux agrumes et amande, sorbet rhubarbe 11 Euros Sablé au poivre de séchouan, mousseline vanillée aux fraises 11 Euros Soufflé au Grand Marnier et son verre de dégustation 12 Euros Mousse chocolatée aux framboises et capuccino café 11 Euros Palette de sorbets et fruits frais de saison 12 Euros Tartelette au chocolat noir et lavande, glace vanille 11 Euros
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