Planche de fromages affinés 15 €
Foie gras de canard Français maison, gel de pomme, fruits rouges 21 €
Noix de Saint-jacques rôties, risotto de céleri et pommes granny, charbon végétal, sauce curry doux 18 €
Millefeuille de betterave à la truite fumée, chapelure de noisette, crème de laitue 10 €
Oeuf cocotte champignons, beaufort et andouille 10 €
Duo d'asperges en tartare, espuma d'asperges, oeuf mimosa et haddock 19 €
Bavette de boeuf sauce poivre, sucrine braisée et pommes grenailles 16 €
Dos de lieu jaune, crème de petits pois, cannelloni ricotta épinards 16 €
Biscuit de sandre sauce yuzu et crevettes grises, grelots glacés, carottes de couleurs 28 €
Risotto crémeux aux asperges verte, ail des ours 19 €
Filet de veau en croûte d'herbes, mousseline de carottes, pommes de terre râpée frite, jus de braisage 28 €
Coeur de ris de veau rôti au beurre, écrasé de pomme de terre à l'ail des ours 38 €
Assiette de fromages régionaux et son mesclun 8.5 €
Café ou Thé gourmand Maison 13 €
Parfait glacé vanille coco, nages d'agrumes, gaspacho de fruits exotiques 13 €
Profiteroles maison à la vanilles, sauce chocolat et chantilly maison 12 €
Chou biscuit roses de Reims, fraises et framboises crème diplomate vanille 9 €
Sphére chocolat griottes, biscuits cacao kirsh, confit griottes, feuilletée praliné 13 €
Le bueno vu par Matthieu, crème anglaise noisette 9 €
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